Najnowsze przepisy na zdrowe dania

Ela Ślązak - Chłodnik z botwinki

Składniki:

  • 2 pęczki botwinki
  • 2 świeże ogórki
  • pęczek rzodkiewki
  • pęczek szczypiorku
  • pęczek koperku
  • 2 szklanki wody
  • 500 ml kefiru
  • sok z połowy cytryny
  • 2 jajka ugotowane na twardo
  • sól
  • pieprz
  • cukier

Botwinkę drobno pokroić, razem z malutkimi buraczkami, zalać wodą i gotować ok. 20 minut. Po tym czasie dodać sok z cytryny i wszystko ostudzić. Ogórki obrać ze skórki i razem z rzodkiewką drobno posiekać. Kefir połączyć z ostudzoną botwinką, dodać ogórki i rzodkiewkę oraz pokrojony koperek i szczypiorek. Wszystko doprawić solą, pieprzem i cukrem. Schłodzić w lodówce i podać z ugotowanym jajkiem.

Chłodnik z botwinki

© 2020 Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH w Chełmie