Najnowsze przepisy na zdrowe dania
Ela Ślązak - Chłodnik z botwinki
Składniki:
- 2 pęczki botwinki
- 2 świeże ogórki
- pęczek rzodkiewki
- pęczek szczypiorku
- pęczek koperku
- 2 szklanki wody
- 500 ml kefiru
- sok z połowy cytryny
- 2 jajka ugotowane na twardo
- sól
- pieprz
- cukier
Botwinkę drobno pokroić, razem z malutkimi buraczkami, zalać wodą i gotować ok. 20 minut. Po tym czasie dodać sok z cytryny i wszystko ostudzić. Ogórki obrać ze skórki i razem z rzodkiewką drobno posiekać. Kefir połączyć z ostudzoną botwinką, dodać ogórki i rzodkiewkę oraz pokrojony koperek i szczypiorek. Wszystko doprawić solą, pieprzem i cukrem. Schłodzić w lodówce i podać z ugotowanym jajkiem.