Najnowsze przepisy na zdrowe dania

Chłodnik bieluchowy

Składniki:

• Serek Bieluch naturalny
• 80 dag obranych, pokrojonych i ugotowanych buraków
• 2 cytryny – obrane, drobno pokrojone, bez pestek
• 1 ¼ litra bulionu warzywnego
• 3 duże jajka
• 1 ½ łyżeczki miodu, plus naddatek do polewania
• Świeży, posiekany szczypiorek
• Sól i pieprz

Przygotowanie:

Pokrojone buraki i cytryny zalać w dużym rondlu bulionem warzywnym i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmiejszyć ogien i gotować jeszcze przez 20 min.
Odstawić do przestygnięcia, po czym zmiksować na gładką masę.
Przecedzić zupę przez sito, aby usunąć z niej wszelkie włókna, skórki i kawałki miąższu. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Dokładnie zmiksować wszystkie jajka z miodem i szczyptą soli. Powoli, cały czas mieszając dodawać powstałą masę do zupy.
Przykryć zupę folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Dodać serek Bieluch, posiekany szczypiorek i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Przed podaniem zupę skropić miodem.