Najnowsze przepisy na zdrowe dania

Chłodnik bieluchowy

Chłodnik bieluchowy

Składniki:

  • Serek Bieluch naturalny
  • 80 dag obranych, pokrojonych i ugotowanych buraków
  • 2 cytryny – obrane, drobno pokrojone, bez pestek
  • 1 ¼ litra bulionu warzywnego
  • 3 duże jajka
  • 1 ½ łyżeczki miodu, plus naddatek do polewania
  • Świeży, posiekany szczypiorek
  • Sól i pieprz

Przygotowanie:

Pokrojone buraki i cytryny zalać w dużym rondlu bulionem warzywnym i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmiejszyć ogien i gotować jeszcze przez 20 min.
Odstawić do przestygnięcia, po czym zmiksować na gładką masę.
Przecedzić zupę przez sito, aby usunąć z niej wszelkie włókna, skórki i kawałki miąższu. Odstawić do całkowitego wystygnięcia.
Dokładnie zmiksować wszystkie jajka z miodem i szczyptą soli. Powoli, cały czas mieszając dodawać powstałą masę do zupy.
Przykryć zupę folią spożywczą i wstawić do lodówki na co najmniej 3 godziny.
Dodać serek Bieluch, posiekany szczypiorek i w razie potrzeby doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
Przed podaniem zupę skropić miodem.

© 2017 Spółdzielnia Mleczarska BIELUCH w Chełmie